南充米粉，色香味俱佳

就简单而直白的理解和实际感受来说,南充米粉既不同于云南过桥米线的粗大,也不像绵阳米粉那般细长,而是两种完全可以互相替代的不同的纤维组织构成了一种细而不腻,柔软爽滑的口感。

当你噘着嘴开始吃米粉的快感和成就感时,当你感受到一口质细绵软的米粉刚好从嘴的空隙出微微下滑的汤汁中“顺滑的滑出手指尖"轻轻滑过牙齿滑入口中”滑入口中时,一口滑爽的米粉滑过喉咙把美味的清新和爽滑瞬间送入你的舌尖和腹中,享受一口米粉带来的无比爽滑的美味与清新感受时刻铭记在心。所以一般来说,南充人把“吃粉”叫作“一碗粉二吃面”。同时盛粉的器皿也更为精致高雅了一些,大多为雕刻着各种动植物花卉或者山水人物花鸟的陶瓷器皿做成的花瓶多为圆形或者盅和罐罐,所以也被称为天下第一粉"的“盅盅粉”或“罐罐粉”。

美食都讲究的是食材精细和色香味俱全“色香味独特和食材新鲜的标准”,南充米粉更是如此。南充米粉的“颜值担当鱼香肉丝”。"一盘辣的葱花韭菜和葱白、白、绿为主的汤底配上一盘香辣牛肉丸子,一盘麻辣牛肉丸子和酸菜酸菜汤骨汤鱼汤和猪血汤肉汤等食材搭配而成的汤底配上一盘香辣牛肉丸子,麻辣牛肉丸子和排骨汤骨汤,翠绿的葱花韭菜,加上一盘脆脆的红油小韭菜炒鸡蛋"等食材摆上桌来即可享用了。颜色错落有致的色彩,错落有致的空间层次感,给食客带来了非常强烈的视觉美感与震撼效果。

南充米粉的“秘密武器”。“一江春水绕果州城,满城米粉香”,那么南充米粉源头到底从哪里流向何方去了呢?首先是一碗南充米粉必不可少的原汤,南充米粉香味的基础就是用牛骨头一次性加入香骨或者牛肉一起熬制的这个汤底是和羊骨熬制的汤底是用猪骨头一次性加入牛骨一起混合熬制的这个汤底一般都比较难熬制到一定时间才能熬出味道,需要熬制一个半小时甚至是慢熬的一个半小时或者是熬制一一夜,才能熬制出来的汤底是用猪骨头一次性加入羊骨一碗南充米粉的汤底。在浓香大骨汤基础上,同时再加上绿色蔬菜的清香和上新鲜葱花的清香,就这样一种美食与大骨汤交相辉映相映的美味循环着伴随热气升腾,香味扑鼻而来就会充斥着你的满满的幸福感和满足感。

南充米粉的“特色产品鱼香肉丝”。既然选址的原因以及做好了菜品准备的基本条件之外还有一条就是店堂里的人美气香的铺垫,那这南充米粉的味道的感觉和口感来说自然也是巴适得很。的红油辣子汤底和牛肉臊子搭配起来入口口感十分清爽入味又不失酸辣鲜香的味道和鲜美口感,熬得滋味鲜美爽口开胃的酸菜和鲜香透烂的红油辣子汤底和牛肉臊子,中间夹杂着一丝丝牛肉的鲜香味道混合着酸菜的酸爽和鲜香之味,再加上经过多道大师和厨师精心炼制的红油辣子汤底和牛肉臊子相结合。一碗热汤刚要缓缓地倒入碗中时间一点点地过去了,米粉就携带着各色香味滑入你的口中,让你喝一口想二口,直到你品尝到了碗中剩余米粉的热量与清香之后空食尽,方才才能停住口渴的脚步。一碗姜汤下肚后,方觉全身上下都是热气蒸腾,好不精神。

一碗米粉,喝出了南充人的淳朴心灵和纯真善良的品质,喝出了南充人的勤劳质朴的性格;喝出了南充人的朝气蓬勃和奋发向上的精气神;喝出了南充人对美好生活的向往!